一風堂というラーメン屋を知らない人は居ないと思います。
豚骨ラーメンの本場である、福岡・博多から出てきたラーメンチェーン店で全国的にも有名なお店です。
福岡から全国区へと羽ばたいた豚骨ラーメンのお店は一風堂と一蘭がもっとも有名でしょう。
筆者は一風堂派ですし、また筆者の周りの意見を聞く限り、一蘭よりは一風堂の方が好きという方の方が多かったりします。
そんな一風堂には、高菜やホットもやしという無料で食べれるお通し(みたいの)があります。
これらのおつまみがラーメンが来るまでの間につまんで食べたり、ご飯にのせて食べたり出来て好評です。
その1つである、ホットもやしソースの素(ホットもやしソース)がネットの通販で買えるのはもちろんのこと、イオンやデパ地下などのスーパーやドン・キホーテで販売されており、あの一風堂の癖になるもやしが家で作れます。
一風堂のホットもやしは何にでも合うソースだと個人的には思っているので、そんなホットもやしソースのレシピをいくつか紹介していきます。
目次
一風堂とは
一風堂は株式会社・力の源カンパニーが運営する豚骨ラーメン店で、現・社長の河原成美さんが創業しました。
開業当時、あまり良いイメージを持たれていなかった博多ラーメンのイメージを覆したいという志を持ち、女性が一人でも入りやすい清楚で清潔な店舗と豚骨特有の臭みを消した濃厚なスープを研究して、絶大な人気を博しています。
店名の「一風堂」には「停滞していた福岡や九州のラーメン界、時代の変化に即した変革を起こしたい」との思いが込められています。
現在もその思いを持っており、豚骨ラーメンだけでなく、醤油や味噌などさまざまな味わいのラーメンを日々研究しているそうです。
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一風堂の絶品おつまみのほっともやし
そんな豚骨ラーメンの名店・一風堂ですが、店舗に行けば、おつまみ的な感じで辛子高菜とホットもやしがあり、このちょいピリ辛のもやしが絶品です。
そして、このもやしのおつまみは家庭でも簡単につくたりします。
その際に必要なのが、博多一風堂のホットもやしソースです。
筆者は家で茹でたもやしにこの一風堂のホットもやしソースをかけて食べており、作り方もソースをかけるだけなので、本当に簡単です。
とにかく、ご飯が進みますし、ビールや晩酌にも合うので、酒の肴にもおすすめです。
ソースは一本あたり安くはないですが、材料のもやしが安いので、コスパ的には良い一品だと思っています。
レシピや人気アレンジ一覧
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では、ここから一風堂のホットもやしソースを使ったレシピやアレンジレシピをいくつか紹介していきます。
レシピ① 定番！もやしにかけるだけ
茹でたもやしにホットもやしソースをかけるだけ！まさにお店で食べるもやしそのままです！
これだけでおかずになるし、酒の肴にもなります！手間もかからない為、おそらくこれが一番好まれる調理法だと思います。ご飯も進むので、コスパも考えればこれが一番良いでしょう。
材料：もやし、ホットもやしソース（1/4）
レシピ② ごま油を隠し味に！
きゅうりをざく切りにして、ボールにきゅうりをいれてホットもやしソースをかけます。その後、箸等でかき混ぜるのですが、その際にアレンジとしてごま油と海苔を入れれば、なお良いし、美味しいです！
これは酒の肴に特化した食べ方です。また、夏が旬の野菜・きゅうりと混ぜることで夏にピッタリなレシピです。
材料：きゅうり、ホットもやしソース（1/4）ごま油（適量）
レシピ③ 冷しゃぶのソースに！
夏に食べたい冷しゃぶ。その冷しゃぶのソースとして使う！また、サラダのドレッシングとして使用したり、冷奴の醤油代わりにも使えます！冷しゃぶの時は、ポン酢ではなくこのソースでいつも食べてます。これも本当ご飯がすすみます。
材料：豚肉、ホットもやしソース（適量）万能ねぎ（適量）
以上がホットもやしソースを使用したレシピです！次はソースを隠し味にして使ったアレンジ・レシピを紹介します。
隠し味①子供の好きな一品に使う！
みんな大好きな唐揚げやカレー。これらの隠し味に使います。
このソースには原材料として、昆布やかつお、にんにく等が含まれている為、これ1つで料理の隠し味になります。
ちょっとした一工夫をこのソースだけで出来るので、手間も省けていいみたいです。特に、唐揚げには相性がよかったので、一度試してほしいです。
隠し味②キムチを使う料理に！
辛い×辛いでより辛く！豚キムチとかキムチ鍋等々のキムチを使う料理のアレンジ・隠し味として使います。
基本的にはキムチの辛さがあるので、この場合は料理に使うキムチが少ない時やキムチだけの辛さに飽きた時に入れるのが吉です！
まとめ
以上がおすすめのレシピ・アレンジです。
このホットもやしソースは万能です！今後も色んな料理に使っていきたいと思います。
このソースだけでに一品すぐに出来るので、このソースは本当に便利です。
この機会に是非試してほしいです！
ちなみにですが、この一風堂のホットもやしソースで注意してもらいたいのがこのソースを冷蔵庫で保存する場合、上に油分が溜まり下に辛味の素と分離するので使う際はよく振って使って下さい！
最後に…
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| 40,000円~89,999円 | 2.0％ | 1.5％ |
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